這個(gè)春天開(kāi)始，打飛的去吃百種沙縣小吃，約嗎？

城市在線

【三明城市在線報(bào)】創(chuàng)刊3載，月出3期，風(fēng)雨不改。相同媒體中，城市在線報(bào)是三明地區(qū)單期發(fā)行率最高、總期數(shù)最多、覆蓋范圍最廣、影響力最大、知名度最高的專(zhuān)業(yè)DM廣告。
     說(shuō)到沙縣小吃，無(wú)人不知，無(wú)人不曉，無(wú)論走到哪都能看到它的身影。沙縣小吃之所以能縱橫天下的秘密很簡(jiǎn)單，無(wú)非就是價(jià)格便宜，味道也不錯(cuò)，當(dāng)然，還少不了沙縣人一顆闖蕩天涯和寬容的心。

      沙縣小吃被沙縣人帶出家門(mén)后，又吸收各地的味覺(jué)元素，最終成為全球人都能接受的味道。沙縣小吃源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域漢族食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多風(fēng)味獨(dú)特和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠著稱，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩.但是，人總會(huì)有一種正宗情節(jié)，而尋找最正宗的美食，一定要回到發(fā)源地。今天，就帶大家去沙縣尋找最正宗的沙縣味道。

沙縣的扁肉肉餡大部分是用木槌打成的。有人算過(guò)，一團(tuán)瘦肉打成扁肉餡，要打10000次左右.


      除了花生醬，沙縣人還有一種愛(ài)用的獨(dú)特蘸料——豆豉油，這種味道鮮香獨(dú)特的調(diào)料，是制作酸漿豆腐的副產(chǎn)品，由于保質(zhì)期非常短，很難運(yùn)到外地。用豆豉油搭配沙縣的燒麥，有畫(huà)龍點(diǎn)睛般的效果.

       用豆豉油蘸豆干，更是一種享受，豆干必須沙縣本地酸漿豆腐制成，吸飽豆豉油的豆干，醇厚鮮香，第一口下去之后，就停不了，直到吃飽吃夠。誰(shuí)讓出了沙縣，就吃不到這樣的美好呢.

      沙縣小吃，一般分為米類(lèi)，比如炒白粿、米凍、喜粿團(tuán)等；面粉類(lèi)，包括扁肉、拌面、燒麥、花椒餅等；豆類(lèi)，其中有包心豆腐丸、玉卷豆腐、煲豆腐、梅花豆腐等；其他還有芋包、牛粉腸、板鴨等。在眾多的小吃中，傳統(tǒng)名牌小吃有50種，扁肉、芋餃、燒麥、包心豆腐丸、米凍、米凍皮、喜粿、魚(yú)丸、花椒餅、泥鰍粉干為十大品種，而前面4種為"中華名小吃"。

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